Ruokavaliostani

Siitä lähtien kun kirjoitin täällä blogissa ruokavaliostani ja aloin ylipäätään toteuttamaan erikoisempaa ruokavaliota, olen saanut paljon kysymyksiä syömisistäni. Miten saat tarpeeksi proteiinia, kun et syö lihaa? Entä se kalsium, kun et juo maitoa? D-vitamiini? Onks toi sun syömä ruoka oikeesti hyvää? Voitko joskus kokata mulle jotain vegesafkaa? – näiden juttujen kuulemiseen korvani taitavat olla jo enemmän kuin tottuneita.
Yllätyksekseni olen huomannut, että erikoisruokavalioiden paheksumisen tai kasvisruokavalion mollaamisen sijaan ihmiset ovatkin olleet todella kiinnostuneita siitä, mitä syön, miten syön ja miksi syön näin. Millaista ruokaa lautaseltani löytyy, kun sitä ei koristakkaan spagetti ja jauhelihakastike tai kanasalaatti? Tai mitä syön välipalaksi, kun jääkaapissa ei ole maitorahkaa tai kaapeissa leipää? Ja tärkeimpänä: voiko vegeruoka olla hyvää ja saako siitä tarpeeksi energiaa?
Ylpeänä olen niin kavereille kun sukulaisillekin kertonut ja todistanut, että kyllä voi ja kyllä saa. Syön siis pääosin vegaanisesti, eli pelkästään kasviperäistä ravintoa. Sanoin pääosin siksi, koska välillä – tosin erittäin harvoin – saatan tehdä poikkeuksia ja syödä esimerkiksi kalaa. Tämä ihan vain senkin vuoksi, että esimerkiksi sukulaiset kokevat ruokavalioni joskus todella vaikeaksi, eivätkä yksinkertaisesti osaa laittaa minulle sopivaa ruokaa, vaikka tarjoudunkin aina tuomaan omia eväitä tai auttamaan ruoanlaitossa. Mutta välillä suostun tulemaan vastaan ja syön ihan mielelläni joskus esimerkiksi lohta – tosin lihan kanssa en tee samanlaisia vastaliikkeitä, sillä lihansyönti on minulle nykyään selvä ei. Monille kuitenkin vegaanius ja gluteenittomuus kuulostaa oitis pelkän porkkanan napostelulta ja sen takia on ollut ilo näyttää, että sitä se ei ainakaan minulle ole.
Mutta tosiaan niinkuin olen jo aiemminkin kertonut, maitotuotteet olen jo kauan jättänyt kaupan hyllylle, leivän olen vaihtanut omatekoisiin siemenleipiin, riisikakkuihin ja gluteenittomiin versioihin ja valkoista sokeria en käytä enkä syö ollenkaan. Olen siis käytännössä vain kokeillut, miltä tuntuisi elää ilman maitoa ja gluteenia, ja koska se tuntui hyvältä, enkä kokenut sitä mitenkään vaikeaksi, päätin jäädä sille tielle. Lihan poisjääminen on minulle kuitenkin aika uutta, vaikka en oikeastaan koskaan ole ollut mikään kova lihansyöjä. Mutta onhan se totta, että se on erinomainen proteiininlähde, ja juurikin sen takia kasvisruokailu ehkä joskus kammottikin. Nyt näin jälkeenpäin ajateltuna tuntuu kuitenkin hassulta, kuinka joskus kuvittelin, etten voisi elää ilman lihaa. Nyt en nimittäin kaipaa sitä enää ollenkaan. En oikeastaan edes tykkää lihasta mitenkään erityisesti, ja sen takia se pikkuhiljaa jäikin aina ostamatta kaupasta. Parasta tässä on se, että ruokavalioni on tällä hetkellä paljon monipuolisempi, jännittävämpi ja terveellisempi kuin mitä se on koskaan ollut. Sekaruokavaliolla ei nimittäin tullut koskaan syötyä näin monipuolisesti ja puhtaasti. Koko vegeys tapahtui minun kohdallani loppujen lopuksi kuitenkin aika vahingossa, ja luulempa, että juuri siitä syystä se tuntuu niin luonnolliselta. Kasvisruoka antaa niin ravitun, hyvän ja kevyen olon, että siihen jää helposti koukkuun. Tai minä ainakin jäin – varsinkin kun huomasin, kuinka paljon erilaisia vaihtoehtoja se avasi ihan jokapäiväisessä ruokailussa. Ja eipä tullut enää ähkyä tai turvonnutta oloa, mitä lihan ja maitotuotteiden syömisestä aikoinaan tuli. Tälle tielle siis jäätiin.
Ja ai että kun mä rakastan mun ruokavaliota. Tai no, ärsyttää edes käyttää termiä ruokavalio, koska en koe noudattavani sellaista, vaikka sanoisinkin syöväni vegaanisesti. Sanotaan siis vaikka, että rakastan sitä ruokaa, mitä syön. Kun kerran uskalsin astua boksin ulkopuolelle ja kokeilla täysin erilaista ruokaa, jäin koukkuun. Tykkään kokeilla kaikkea uutta – niin keittiössä kuin elämässä yleensäkin – ja todennäköisesti sen takia uskalsinkin ottaa askelia tuntemattomaan näiden ruoka-asioiden suhteen. Siitä mä oon ihan jokaikinen päivä kiitollinen. Kiitollinen, että oon uskaltanut rohkeasti kokeilla erilaisia juttuja ruoan suhteen, ja pikkuhiljaa päätynyt tähän, missä olen nyt. Tähän, ettei mikään ruoka ole “kiellettyä” tai syöminen rajoitettua. Saattaa kuulostaa hassulta, mutta niin se vaan on. Mä rakastan kasvisruokaa, tai pitäisikö sanoa viherpöperöä ja pupunruokaa, niinkuin monet sitä tykkäävät kutsua. Mutta minä syön tällaista ruokaa tasan siksi, koska nautin siitä. Nautin ihan joka kerta. Syöminen ei aiheuta minulle omantunnontuskia tai morkkista, ja syön ihan vapaasti juuri sitä, mitä lystää. Mieleni ei edes tee mitään mäkkisafkaa, irtokarkkeja tai muuta höttöä. Enemmänkin himoitsen itsetehtyä hummusta, raakakakkua, smoothiekulhoja, siemenleipää, uunijuureksia ja kookosmaitojäätelöä. Oih.
Parhaimmillaan tämä vegaanius ja ylipäätään kasvisruokavalio on avannut rutkasti uusia ovia, tuonut elämääni uusia, ihania ihmisiä ja saanut minut voimaan paremmin kuin koskaan. Terveellinen tai vegaaninen ruokavalio kun ei tarkoita tylsän, mauttoman salaatin puputtamista tai tiettyjen ruoka-aineiden kieltämistä itseltään. Ainakin minulle se on vain mahdollisimman tuoreen, luonnollisen ja aidon ravinnon syömistä. Silloin huomaan voivani parhaiten ja tiedän, että myös kehoni voi hyvin. Tiedän, että olen nyt löytänyt itselleni parhaimman tavan elää ja syödä, koska oloni on tällä hetkellä niin pirun hyvä. Kehoni ja mieleni kiittävät, kun ne saavat hyvää oloa tukevaa ravintoa ja tarpeeksi oikeanlaista energiaa.
Pakko vielä kertoa tähän loppuun havainnollistava esimerkki siitä, kuinka kasvisruokavaliolla on kyllä mahdollista saada tarpeeksi proteiinia ja energiaa ylipäätään. Olen nimittäin saanut tässä viimeisen puolen vuoden sisällä pari kiloa lisää lihasmassaa, enkä tosiaan ole sinä aikana syönyt purkkiakaan maitorahkaa tai palaakaan lihaa. Pelkästään siis kasivperäistä proteiinia – tosin ehkä pari kertaa on tullut syötyä sitä kalaakin. Mutta, tämä kertonee jotain siitä, että myös kasviruokavaliolla on mahdollista kasvattaa lihasta ja ylipäätään saada tarpeeksi sitä proteiinia, mitä monet yleensä epäilevät. Joten näillä mennään jatkossakin.
Tällainen oli minun ruokatarinani. Millaisia ajatuksia teillä on kasvisruoasta tai ylipäätään ruokavalioasioista? Onko moni teistä siellä kasvissyöjä tai kenties vegaani? Olisi kiva saada hieman keskustelua näistä ruokavalioasioita – ne kun tuntuvat olevan jokaisella mielenpäällä. Kertokaahan ajatuksia ihan vapaasti!
Terhi
Hyvä teksti!
Mä olen kasvissyöjä ollut melkein kolme vuotta, lähes vegaani vuoden.Ajatus lähti aikanaan säilöttyjä unelmia-leffasta jonka jälkeen luin vielä muutaman kirjan ja siinä se olikin. Ensin jäi punainenliha pois, sitten kana vahingossa. Kalaa en ole ikinä syönyt koska olen allerginen. Eli eettisistä syistä alkuun. Kananmunia en ole oikeastaan ikinä tykännyt paljoa syödä. Maidon jätin pois ns terveydellisistä syistä (ihon kunto parani heti ja vuosia kestänyt korvatulehduskierre helpotti). En ole ehdoton, kesällä syön kyllä jätkiä (ja paljon!!), leipoessa käytän munia ja ravintolassa syön juustoa tms. Lihaakin joskus maistan poikaystäväni lautaselta. Mutta kuten itsekin olet todennut, ei lihaa tee enää edes mieli.
Laura
Kiitos Terhi:) Kuulostaa aika samalta meiningiltä, mitä mulla. Tosiaan kasvissyönti on mulle vielä aika uutta, mutta se tapahtui oikeastaan vahingossa. Tosi hyvä, että sullakin esim. maitotuotteiden poisjättäminen on auttanut ihoon ja korvatulehduksiin – tuntuu, että ihan tosi monilla se maito on aiheuttanut vaikka minkälaisia oireita ja sit kun se jätetään pois, niin huomataankin, että oireet lievittyvät. Mutta kiitos kommentistasi, kiva aina kuulla, millaisia ajatuksia ja periaatteita muilla on ruoan ja ruokavalioiden suhteen.:)
RmariannaS
Itse syön kyllä lihaa jonkin verran, mutta muutoin kai sitten olenkin erikoisruokavaliota noudattava. En syö juurikaan maitotuotteita tai viljoja ja usein kuulen muiden kauhistelevia kommentteja joille pystyn jo nauramaan ärsyyntymättä. En jaksa selitellä ruokavalio valintaani joka perustuu suolisto sairauteeni sekä IBS:ään. Useasti monet epäilevät voiko ruoka mitä syön olla edes hyvää? En tiedä sitten onko mulla kieroutunut makuaisti, mutta todella himoitsen ruokia joita syön ja valitsen ne paljon mieluummin kuin yhtään roskaruokaa vaikka ihme tapahtuisi ja voisin syödä kaikkea ilman oireita. Kiitos ihanasta blogistasi josta saa paljon hyviä ideoita ja jota on muutoinkin ilo lukea! 🙂
Laura
Kiitos paljon<3 Kiva kuulla, että blogi inspiroi ja antaa iloa:) Ja niimpä, mä kyllä jaksan edelleen vähän ihmetellä sitä, että kauhistellaan tätä maidottomuutta ja gluteenittomuutta yms, mutta en jaksa itse enää myöskään siitä ärsyyntyä. Enemmänkin vaan huvittaa, että joku tosissaan luulee, että eläisin pelkällä salaatilla XD Ja ei, sulla ei oo kieroutunut makuaisti, koska kasvisruoka on ihan pirun hyvää ja väitän, että melkeimpä jokainen pystyy kyllä siitä nauttimaan!:D
Anonyymi
Olen jo pitkään halunnut siirtyä kasvisruokavalioon kokonaan, nykyään harvemmin syön kanaa sekä harvoja maitotuotteita. Ongelmana kuitenkin on IBS eli toiminnallinen suolistosairaus, joka rajaa pois mm. papujen ja useiden vihannesten sekä hedelmien syönnin. Tuntuu että tällä vatsalla ei ole mahdollista terveellisesti toteuttaa kasvisruokavaliota, kun niin moni ruoka-aine aiheuttaa isoja oireita. :/ Inhottaa, kun terveydellisistä syistä joutuu elämään ns. kompromissielämää eikä pysty syömään kuten haluaisi… Viljat tosin olen vuosi sitten jättänyt jo pois.
Pitäisi ehkä käydä ravitsemusterapeutin juttusilla.
Laura
Tuo IBS on kyllä tosi inhottava, koska niinkun sanoit, se rajaa pois juurikin noita useasti vegaaniseen ja kasvisruokavalioon kuuluvia (tärkeitäkin) ruoka-aineita. Ymmärrän täysin, että on varmasti inhottavaa elää moisen oireilun kanssa ja just kun se rajottaa tota syömistä kuitenkin aikalailla. Käy ihmeessä jonkun ammattilaisen juttusilla – ne osaa varmasti tarjota sulle kans lisää vaihtoehtoja ja antaa tarkempia ohjeita. Kyllä sullekin ihan varmasti löytyy vielä se sopivin ja parhain ruokavalio ilman, että tarttee koko ajan tehdä kompromisseja.:)
Anonyymi
Samoja ajatuksia jaan itsekin! Perusruokani on pääosin vegaania, muttei liha ole minulle ehdoton ei. Jos mummo tekee lihapullia, voin syödä niitä, mutta kotiin en jauhelihaa osta ja ravintolassa tilaisin mielummin falafeleja 😉 Alunperin kasvisruoka alkoi painottua ruokailutottumuksissa rahasyistä: kasvisruoka nyt vaan on halvempaa kuin liha. Koen myös, että kasvisruoka on monipuolisempaa ja kuin liha, ja sen laittaminen on mieluisampaa. Ja kyllä, vegaanista ruoasta tulee parempi olo – se on nykyään rahaakin suurempi syy noudattaa pääosin senkaltaista ruokavaliota.
Hyvä postaus, kirjoitat älyttömän hyvin ja odotan aina innolla uusia postauksiasi. Ihanan monipuolinen blogi ja mahtava kirjoittaja! 🙂
Ja sanonpa vielä, että nam mitä kuvia! Ois kiva saada sulta ruokareseptejä tjs, kuulla enemmän sun päivän syömisistä jne. 🙂 Tällaisista postauksista saa inspiraatiota keittiöön, kiitos! 🙂
Laura
Nimenomaan, munkin mielestä kasvisruokaan on ihan kiva myös välillä investoida kunnolla juurikin sen olon takia, vaikka onhan kasvissyönti lopulta ehkä lihansyöntiä halvempaakin. Ja jep, mä tykkään kanssa tosi paljon itse ruoanlaittamisesta – tuntuu, että on niin paljon vaihtoehtoja ja koko ajan tulee mieleen uusia juttuja, joita haluais kokeilla.
Kiitos oikein paljon ihanasta kommentistasi<3 Joo, mä oon jo jonkun aikaa kehitellyt jotain ruokapäiväkirjan tyyppistä postausta, mutta en ole ihan vielä varma, miten toteuttaisin sen. Monia kuitenkin tuntuu kiinnostavan tuo arkisyöminen aika paljon, niin siitä voisi kehitellä kyllä jonkun tarinan tässä piakoin:)
TEA ♥
Joku päivä minäkin vielä!
Laura
Kyllä, ehdottomasti!:)
EMILIA // Life is a journey
Tosi kiva postaus 🙂 Mun sisko on vegaani ja paljon ollaan käyty keskustelua siitä, voisinko minäkin olla. Oon päätyny siihen tulokseen et ehdottomasti voisin ja tykkäänkin kasvis ruoasta paljon, ainakin vege voisin olla, mutta kananmunaa oon tottunut käyttämään aika paljon ruokavaliossa. Senkin poisjättämiseen tosin varmasti tottuisi. Lihasta tosin tykkään paljonkin eteenkin kesällä grillattuna, enkä tavallaan koe, että mun pitäisi olla ilman 🙂 Tosi kiva, että sä oot löytänyt sulle sopivan ruokavalion! Monella on hyvin vääränlainen käsitys kasvissyömisestä ihan vaan sen takia, ettei ne oo koskaan edes syönyt kasvisruokaa ja kuvittelee että se tarkoittaa lähinnä salaattien syömistä. 😀
Laura
Hahah, nimenomaan, siis jotenkin ihmisillä tulee kasvisruokavaliosta – tai no enemmänkin vegaanisesta ruokavaliosta – mieleen just se salaatin puputtaminen ja mahdollisimman kuiva ja mauton ruoka. Ja sitähän se ei ole 😀
Kiva, että säkin oot pohtinut kasvissyömistä – siitä se lähtee, kun päättää vaan kokeilla ja tunnustella, mitlä se tuntuu:) Ja niinkun sanoit, jos susta tuntuu, ettei sun "tarvitse" olla ilman tai esimerkiksi vegaanius tuntuu liian jyrkältä, niin sitten meet just sillä flowlla kun haluat. Voithan säkin vaikka lisätä jokaiseen viikkoon pelkkiä kasvissyöntipäiviä ja muuten syödä sitten tavalliseen tapaasi.
Kiitos kivasta kommentista:)
Anonyymi
Moikka!
Kiva postaus jälleen kerran. Tuli vaan mieleen, että käytätkö ruokavaliossasi proteiinilisää, esim riisi- tai herneproteiinia? Omassa käytössä oli pitkään ainoana ns maitotuotteena heraproteiini ja nyt kokeilussa herneproteiini, joten muiden kokemukset kasvikunnan proteiinilisistä kiinnostais!
Laura
Moi! Kiitos paljon:) Joo, mulla oli heraproteiini vielä jonkun aikaa käytössä kasvissyömisen aloittamisen jälkeen ja välillä syön edelleen esim. quest bar proteiinipatukoita tai saatan juoda protskusheikin, mutta kotona mulla ei heraa enää ole. Sain tossa hetki sitten itseasiassa riisiproteiinia kokeiluun ja aion nyt vähän fiilistellä, miltä sen käyttäminen tuntuu. Eli sen kummempaa kokemusta kasviprotskuista ei ole, muutakun nyt välillä maistanut juurikin riisiprodea ja hamppuprodea. Tosin haluaisin kyllä hankkia jotakin kasviprotskua kotiin, jotta sitä voisi lisäillä smoothieisiin ja vaikka puuronkin sekaan.
Katsku
Kasvisruuasta tulee kyl niin ihanan kevyt olo! Mutta mulla on sellanen fiilis aina etten pelkästään sillä pärjäis, vaikka tottahan on se (niinku ollaan puhuttu), et mun täytys vaan osata syödä sitä tarpeeksi! 😀 Emäkään mikään lihan fani oo, mutta kun sitä on vaa aina tottunu syömään.. Kalasta kyllä en pystyis luopuu, se on niin parasta! Mulla nyt on tavoitteena et valmistaisin ainaki enemmän kasvisaterioita, kun ne on kuitenkin ihan mun lemppareita nykyään – kiitos sinun 🙂 <3 T. Bataatti-lehtikaali-vihreä linssi-avokado-annosta juuri nautiskeleva
Laura
Hahah, ihana :'DD bataatti-lehtikaali-vihreä linssi-avocado kuulostaa nannalta<3 Mutta tosiaan, toi on hyvä, että oot päättäny tehdä enemmän kasvisruokaa – se on jo kuitenkin yks askel eteenpäin, vaikka et ikinä kasvissyöjäks kokonaan ryhtyiskään. Ja joo, onhan sitä lihaa aina totuttu syömään, se on ihan totta. Sen takia se monille tuntuukin niin vaikeelta edes kuvitella elää kasvisruoalla, vaikka vaihtoehtoja toki olisikin. Mutta jokainen tavallaan – me ollaan kaikki kuitenkin niin erilaisia, ettei voi ikinä sanoa mikä ois se oikee tapa elää.:) Ihanaa, jos oon voinu antaa sullekin lisää ideoita ruoanlaitossa – se jos joku on kiva tunne, kun pystyy auttamaan!
Anonyymi
Hei superkiva postaus! Ootko huomannu hintaeroja sekaruokavaliolla ja vegeruokavaliolla, tuntuu et vegeruoka on jotenki aina niin kalliimpaa 😀 Tai kaikki siemenet ja vastaavat. Ja luettele vaikka vielä niiko semmosia perus ruoka-aineita, mitä yleensä syöt normaalipäivänä?:D
Laura
Kiitos:) On tietenkin totta, että vege ruokailuun saattaa kuulua myös niitä vähän arvokkaampia aineksia, kuten juuri siemenet ja pähkinät tms, mutta mä olen kokenut kyllä ruokamenot aika samana. Ostan paljon kasviksia ja papuja, enkä niinkään käytä rahaa superfoodjauheisiin (toki niitäkin tietenkin jonkun verran löytyy, mutta ei suuria määriä) tai muihin "hifistelyihin". Mun kaapeista löytyy yleensä porkkanaa, parsakaalia, bataattia, tofua, kikherneitä, avocadoa, omenaa, banaania, manteleita, cashew -pähkinöitä, kauramaitoa, lehtikaalia, riisiä/gluteenitonta pastaa/quinoaa, pakastemarjoja (mustaherukoita ja mustikoita), riisikakkuja ja maapähkinävoita. Tuossapa nyt jotain mitä tuli ekana mieleen:)
Helmi S
Pakko kysyä mitä tossa ylimmässä kuvassa oleva safka on? näyttää ihanalta!
itsekkin oon nyt ollut vegaani jonkun aikaa, ja tää on paras päätös mitä oon ikinä tehnyt!!
Laura
Ihana kuulla:) Siinä on porkkana"pastaa" ja lehtikaalihummusta!
Laura K
Olis kiva lukea siun ruokapäiväkirja vaikkapa 3pv/viikon ajalta. 🙂
Laura
Kiitos toiveesta:) pohdin tässä just miten toteuttaisin ton, mutta varmasti jotain ruokapäiväkirjan tyyppistä juttua tulossa kyllä!
Minna
Ihanaa, että jaksoit kirjoittaa näin "syvällisen" postauksen sun ruokavaliosta. Mun mielestä on hienoa, että sä et tosiaan ajettele, että jäisit jostain vaille tai että vegeruoka rajoittaisi sua jotenkin. Tää kannusti myös mua itseäni vähän taas miettimään, että mitä sinne kroppaan tulee työnnettyä. 🙂
Laura
Kiitos Minna ihanasta kommentista<3 Kiva, jos tää kannusti tai inspiroi:) Se on aina kiva kuulla!
Hilla
Heippahei! Olipa mielenkiintoista lukea sun ajatuksia ruokavaliosta. Mä oon aina heti lukemassa vastaavat postaukset kaikista blogeista, jokin niissä kiinnostaa 😀
Sulla on kyllä ihailtava ja rento suhtautuminen ruokaan ja ruokailuun, vaikka ulkopuoliselle ruokavaliosi voisi vaikuttaa tiukalta. Mutta oma olo sen kertoo ja sähän ihan hehkut!
Voisipa itsekin harkita kirjoittavansa vastaavan postauksen omasta tän hetkisestä ruokailusta 🙂
~Hilla