Rukouksiini on vastattu: markkinoille on saapunut vegaanista kookosjugurttia! Valehtelematta olen varmasti jo ainakin vuoden päivät miettinyt, kuinka ihanaa olisi, kun kaupoista löytyisi kaura- ja soijapohjaisten kasvijugurttien lisäksi myöskin kookoksesta tehtyä sellaista. Ja nyt sitä vihdoin saa!

Happy Coco lanseerasi viime viikolla uuden vegaanisen kookosjugurtin, jota löytyy tällä hetkellä Ruohonjuuri -kaupoista, sekä joistakin vegekaupoista kolmessa eri maussa: natural, mango ja vanilija. Kun muutama viikko sitten sain kutsun Kampin Ruohonjuureen maistelemaan tätä uutuustuotetta, tiesin heti, että tämä tulisi olemaan juurikin sitä, mitä olin jo pitkään markkinoille kaivannut.

Maistatuksessa tarjolla oli mangon ja naturalin makuisia jugurtteja. Näiden lisäksi vitriinistä löytyi vielä vanilijaa, jota ei ikävä kyllä ollut maistettavana, mutta jota kävin kuitenkin nappaamassa yhden purkin kotiinvietäväksi. Tykästyin jugurtin hieman rahkamaiseen koostumukseen ja etenkin tuohon naturaliin sen vahvan kookoksisen makunsa takia. Mango oli ihanan raikas ja se soveltuisi ehkä parhaiten leivontaan tai ihan vain sellaisenaan syötäväksi esim. granolan kanssa. Onnekseni sain mukaani muutaman purkin natural -makua ja Happy Cocon uutus kookosvettä, jotta pääsen herkuttelemaan näillä ihanilla jugurteilla ihan kunnolla.

Innostuin tuotteesta niin paljon, että oli pakko heti kehitellä jokin resepti sen ympärille. Koska olen loppupäivän tänään menossa, pyöräytin itselleni pikaisen chiapuuron evääksi, jonka pohjaksi käytin Happy Cocon natural -kookosjugurttia ja kauramaitoa. Maistoin äsken jo (salaa), miltä luomukseni maistui ja resepti osoittautui niinkin toimivaksi, että ajattelin tulla heti jakamaan sen teillekin.

Kookos-banaani chiapuuro

2 dl Happy Coco natural kookosjugurttia (itsetehty kookosjugurtti tai paksu kookosmaitokin käy)
1 dl kauramaitoa
0,5 dl chiasiemeniä
1 tl vanilijajauhetta
2 rkl proteiinijauhetta (käytin Fastin natural banaanin makuista jauhetta)
puolikkaan sitruunan mehu
loraus hunajaa
ripaus suolaa

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja laita n. 10 minuutiksi jääkaappiin tekeytymään. Pilko chiapuuron joukkoon banaaniviipaleita ja ripottele päälle (hampun)siemeniä sekä kookoshiutaleita. Kruunaa annos suurella nokareella mieleistäsi pähkinävoita. Nauti!

Kertokaahan, jos testasitte reseptiä! Ihanaa keskiviikkopäivää!

Laura