Tietoa mainostajalle ›
Browsing Tag

terveellinen ruoka

    SYYSRUOKAA: MAUSTEINEN LINSSICURRY

    2.11.2017

    Olen viettänyt viime viikkojen aikana mahdollisimman paljon aikaa kotona. Jotenkin tuo kaikki alkusyksyn paikasta toiseen sinkoilu sai minut jossakin vaiheessa niin väsyneeksi, että sen vastapainona olen halunnut nyt vain olla. Totutella tekemään töitä kotona ja olemaan myös ihan vaan tekemättä mitään. Se on tehnyt hyvää ja odotan jo innolla sitä, että pian saan viettää aikaa kotona koiran kanssa<3

    Toki arjen vilske edelleen tietyssä määrin jatkuu, mutta kaiken turhan juoksemisen olen pyrkinyt viime viikkojen aikana minimoimaan. Sen ansiosta on tullut mm. kokkailtua paljon ja kokeiltua myös uusia reseptejä. Siitä syystä syntyikin tämä ihana syksyinen linssicurry.

    linssicurry1

    Resepti on todella simppeli ja helppo, eikä siihen sen kummempia aineksiakaan tarvita. Vihanneksia voi laittaa oman maun mukaan ja tarvittaesa korvatakin, mikäli ei porkkanasta tai parsakaalista liiemmin välitä. Lisäsin viime hetkellä curryn sekaan myöskin muutaman desin kvinoaa, joka teki siitä ihanan paksua (mössöruoat on parhaita!). Siitä syystä lisukeriisiä ei välttämättä olisi curryn kylkeen edes tarvinnut, mutta meillä sattui olemaan jääkaapissa riisiä valmiina, jonka sitten iskin curryn kanssa lautaselle.

    Ruoasta riitti yllättävän monta annosta, sillä valmistin curryn lauantaina ja eilen keskiviikkona söin sen viimeiset rippeet. Myös poikaystävä tykkäsi ruoasta ja totesimme yhdessä, että olisikin hyvä ottaa tavaksi valmistaa aina suuri kattilallinen ruokaa viikonlopun aikana, josta riittää sitten pitkälle viikkoon. Tämä on siis myös mahtava meal prep ruoka, mikäli aterioiden etukäteen valmistamista tykkäät harrastaa!

    linssicurry11
    linssicurry kollaasi

    Mausteinen linssicurry

    1prk kookosmaitoa
    2-3dl vettä
    1-1,5dl kvinoaa
    1 pieni sipuli
    2 porkkanaa
    2prk linssejä (käytin GoGreenin esikeitettyjä punaisia ja vihreitä linssejä)
    pussillinen Bimi parsakaalia (voit käyttää myös ihan tavallista tuoretta parsakaalia)
    2cm pala tuoretta inkivääriä
    3 valkosipulin kynttä
    1 tl chilimaustetta tai cayannepippuria
    2 tl currymaustetta
    2tl kurkumaa
    suolaa

    Pilko sipuli haluamasi kokoiseksi silpuksi ja kuori inkivääri sekä valkosipulin kynnet. Kuullota sipulia kattilassa n. 5min ja lisää sekaan raastettu inkivääri sekä valkosipulinkynnet. Pilko porkkana ja parsakaali ja lisää kattilaan. Lisää sitten myös vesi, kookosmaitoa, kvinoa ja mausteet. Anna porista keskilämmöllä n. 20min aina välillä sekoitellen. Tarkista myös, mikäli curry vaatii lisää nestettä ja lisää vettä aina tarvittaessa. Tarkista maku ja lisää mausteita halutessasi.

    Tarjoile esim. silmusalaatin tai mung-pavun itujen sekä siemennäkkärin kanssa. Mulla oli tällä kertaa Sigdalin ihania siemennäkkäreitä, joiden päälle laitoin Lidl:n hummusta. Mm-mm-mm!

    linssicurry3
    linssicurry9

    Kertokaahan, mikäli testaatte reseptiä! Tästä tuli ainakin meikäläisen lemppari syysruoka:)

    Ihanaa torstaipäivää!

    Laura

     

  • TAIVAALLINEN OMENA-KAURAPAISTOS (video)

    Ajattelin tulla heittämään todella pikaiset heipat tähän keskiviikko iltaan, sillä takana on pitkä päivä ja kroppa huutaa jo päästä sohvannurkkaan hetkeksi rentoutumaan ennen nukkumaanmenoa. Kuvasin viikonloppuna mun yhden syksyn lempireseptin videolle ja nyt tuo…

    27.9.2017
  • ARJEN LUKSUSBRUNSSI

    Mainitsinkin viime viikolla siitä, kuinka järkättiin sunnuntaina muutaman rakkaan ystävän kanssa vegaaninen brunssi täällä meillä. Brunssimenu oli raikas ja väreiltään erittäinkin keväinen, joka sopi täydellisesti sen sunnuntaiaamun aurinkoiseen säähän. Ajattelinkin jakaa vielä tarkemmat reseptit…

    11.3.2017
  • VEGAANINEN KERROSMOUSSE

    Torstai-iltapäivän spontaanin leipomishetken lopputuloksena syntyi tämä superherkullinen, helppo ja nopea kerrosmousse. Ystävä tuli kylään, selailtiin hetki reseptikirjoja ja yks kaks idea tuli mieleen kuin salama taivaalta – niinkuin yleensä resepti-ideat tuppaavat ainakin meikäläisellä tulemaan.…

    17.2.2017
  • KOKKAA MUN KANSSA -VIDEO

    Saan paljon kysymyksiä aamu-, väli- ja iltapaloja koskien. Millasia ruokia yleensä teen, mitä kannattaa syödä milloinkin ja miten voisi korvata maitotuotteet kokkailussa. Siksi ajattelin kuvata videon, jossa valmistan muutamaa mun omaa lemppariruokaa. Videolla kokkaan…

    19.1.2017
  • SUSHI BOWL RESEPTIVIDEO

    Keksittiimpä Liisan kanssa sunnuntai-illan ratoksi kokkailla jotain vähän erilaista. Ja kuvata siitä videonkin. Alunperin ideana oli tehdä susheja, mutta viimehetkellä ennen aineksien ostoa sain vision sushibowleista, jotka olin juuri hetki sitten nähnyt Instagram feedilläni.…

    26.10.2016
  • Hyvinvointi?

    Viikonloppuna alkanut pt -koulutus herätti minussa paljon ajatuksia. Luennoilla käytiin mielenkiintoisia keskusteluja, käsiteltiin sitäkin kiinnostavampia aiheita ja puhuttiin yleisesti hyvinvoinnista. Ensimmäisen lähiopetusjakson teemana olikin hyvinvointivalmennus, joka sisälsi juttua niin liikunnasta kuin ravinnostakin, sillä luonnollisesti niiden varaan…

    30.6.2015