Tietoa mainostajalle ›
Browsing Tag

kasvisruoka

    SYYSRUOKAA: MAUSTEINEN LINSSICURRY

    2.11.2017

    Olen viettänyt viime viikkojen aikana mahdollisimman paljon aikaa kotona. Jotenkin tuo kaikki alkusyksyn paikasta toiseen sinkoilu sai minut jossakin vaiheessa niin väsyneeksi, että sen vastapainona olen halunnut nyt vain olla. Totutella tekemään töitä kotona ja olemaan myös ihan vaan tekemättä mitään. Se on tehnyt hyvää ja odotan jo innolla sitä, että pian saan viettää aikaa kotona koiran kanssa<3

    Toki arjen vilske edelleen tietyssä määrin jatkuu, mutta kaiken turhan juoksemisen olen pyrkinyt viime viikkojen aikana minimoimaan. Sen ansiosta on tullut mm. kokkailtua paljon ja kokeiltua myös uusia reseptejä. Siitä syystä syntyikin tämä ihana syksyinen linssicurry.

    linssicurry1

    Resepti on todella simppeli ja helppo, eikä siihen sen kummempia aineksiakaan tarvita. Vihanneksia voi laittaa oman maun mukaan ja tarvittaesa korvatakin, mikäli ei porkkanasta tai parsakaalista liiemmin välitä. Lisäsin viime hetkellä curryn sekaan myöskin muutaman desin kvinoaa, joka teki siitä ihanan paksua (mössöruoat on parhaita!). Siitä syystä lisukeriisiä ei välttämättä olisi curryn kylkeen edes tarvinnut, mutta meillä sattui olemaan jääkaapissa riisiä valmiina, jonka sitten iskin curryn kanssa lautaselle.

    Ruoasta riitti yllättävän monta annosta, sillä valmistin curryn lauantaina ja eilen keskiviikkona söin sen viimeiset rippeet. Myös poikaystävä tykkäsi ruoasta ja totesimme yhdessä, että olisikin hyvä ottaa tavaksi valmistaa aina suuri kattilallinen ruokaa viikonlopun aikana, josta riittää sitten pitkälle viikkoon. Tämä on siis myös mahtava meal prep ruoka, mikäli aterioiden etukäteen valmistamista tykkäät harrastaa!

    linssicurry11
    linssicurry kollaasi

    Mausteinen linssicurry

    1prk kookosmaitoa
    2-3dl vettä
    1-1,5dl kvinoaa
    1 pieni sipuli
    2 porkkanaa
    2prk linssejä (käytin GoGreenin esikeitettyjä punaisia ja vihreitä linssejä)
    pussillinen Bimi parsakaalia (voit käyttää myös ihan tavallista tuoretta parsakaalia)
    2cm pala tuoretta inkivääriä
    3 valkosipulin kynttä
    1 tl chilimaustetta tai cayannepippuria
    2 tl currymaustetta
    2tl kurkumaa
    suolaa

    Pilko sipuli haluamasi kokoiseksi silpuksi ja kuori inkivääri sekä valkosipulin kynnet. Kuullota sipulia kattilassa n. 5min ja lisää sekaan raastettu inkivääri sekä valkosipulinkynnet. Pilko porkkana ja parsakaali ja lisää kattilaan. Lisää sitten myös vesi, kookosmaitoa, kvinoa ja mausteet. Anna porista keskilämmöllä n. 20min aina välillä sekoitellen. Tarkista myös, mikäli curry vaatii lisää nestettä ja lisää vettä aina tarvittaessa. Tarkista maku ja lisää mausteita halutessasi.

    Tarjoile esim. silmusalaatin tai mung-pavun itujen sekä siemennäkkärin kanssa. Mulla oli tällä kertaa Sigdalin ihania siemennäkkäreitä, joiden päälle laitoin Lidl:n hummusta. Mm-mm-mm!

    linssicurry3
    linssicurry9

    Kertokaahan, mikäli testaatte reseptiä! Tästä tuli ainakin meikäläisen lemppari syysruoka:)

    Ihanaa torstaipäivää!

    Laura

     

  • SIENIRISOTTO SPELTISTÄ

    Syksyn ja kylmien ilmojen tullen, olen taas innostunut kokeilemaan keittiössä uusia juttuja. On tehty nyhtökaura-lasagnea, erilaisia pastakastikkeita, granolaa, wokkia ja itsetehtyä pizzaa – ja kokkailuinto sen kuin kasvaa! Harva se päivä mietiskelen, mitä kaikkea…

    13.10.2017
  • MAAILMAN PARAS PIZZAPOHJA

    Enempää tätä pizzapohjan ohjetta alustamatta sanon tästä vain sen, että kun ensimmäisen kerran tein tämän kyseisen reseptin mukaan pizzaa, tein sitä samalla viikolla viisi kertaa uudestaan. Kyllä. Luit oikein. Etenkin poikaystäväni tykästyi reseptiin kovasti…

    7.9.2017
  • ARJEN LUKSUSBRUNSSI

    Mainitsinkin viime viikolla siitä, kuinka järkättiin sunnuntaina muutaman rakkaan ystävän kanssa vegaaninen brunssi täällä meillä. Brunssimenu oli raikas ja väreiltään erittäinkin keväinen, joka sopi täydellisesti sen sunnuntaiaamun aurinkoiseen säähän. Ajattelinkin jakaa vielä tarkemmat reseptit…

    11.3.2017
  • MUUTAMA RUOKAVINKKI JA RESEPTI

    Viimepäivinä on tullut kokkailtua ja kokeiltua myös uusia juttuja keittiössä. Söin tässä taannoin mm. pitkästä aikaa valmisruokaa, testasin muutamaa uutta levitteitä leivän päälle ja olen tehnyt lähes joka-aamu on ison kulhollisen banaanijätskiä ja vielä koristellut koko…

    20.11.2016
  • SYKSYINEN ARKIRUOKA: PUNAJUURIPIHVIT

      Näiden punajuuripihvien reseptiä kyseltiinkin jo kovasti, kun kuvasin Snapchattiin reilu viikko sitten näiden tekoprosessia. Kaikenlaiset herkulliset vihannekset, kuten punajuuret, kesäkurpitsat, myskikurpitsat ja pensaspavut ovat nyt kaudessa, joten ne ovat sekä parhaimmillaan että halvimmillaan tähän…

    12.9.2016
  • Herkulliset aamiaisleivät

    Voi pojat! Siitä on aikaa, kun mä olen viimeksi syönyt leipää aamupalaksi. Saatika sitten ostanut sitä kotiin. Jätin jossakin vaiheessa leivän syönnin lähes kokonaan ja leipä oli enemmänkin sellainen spessujuttu, mitä harrastin vaan, jos…

    5.7.2016
  • SIIS TEKEEKÖ SUN OIKEESTI MIELI SELLERIÄ?

    Istun bussissa ruokakassit jaloissani ja tuijotan ikkunasta ulos. Pieni nälkä kurnii vatsassa, kun suunnittelen illan ruokaa. Bataatti- & porkkanasuikaleita uunissa, kylmäsavulohta ja salaattia. Oi kyllä. En malttaisi millään odottaa. Ruokakassista pilkottaa paketillinen tuoreita ja…

    10.6.2016
  • Helppo ja herkullinen kasvislounas

    Selailin aamulla blogeja ja silmiini osui tämä resepti. Olin juuri tekemässä lähtöä kotoota erääseen tapaamiseen, joten ehdin vilkaista ainesosat vain nopeasti läpi, ennen kuin säntäsin juoksujalkaa bussiin. Bussimatkalla huomasin, kuinka vesi nousi kielelle, kun…

    4.4.2016