Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›
Browsing Tag

hyvä olo

    RUOKAVALIOSTANI + KESÄINEN RESEPTI

    13.5.2018

    *Kaupallinen yhteistyö Keiju Öljyn kanssa*

    Mitä syömistottumuksiini ja ruokavaliohistoriaani tulee, voisi sanoa, että lähes kaikkea on kokeiltu. Olen ollut täydellisestä energiaravintoainejakaumasta piittaamaton sokerihiiri, täysin vegaani, lakto-ovo-pesco vegetaristi, kasvissyöjä, maidoton, gluteeniton, maidoton JA gluteeniton, sokeriton, lähes hiilariton sekä tietysti ihan tavallinen sekasyöjä.

    Ajatusmaailmani liittyen ruokaan ja ravintoon on muuttunut vuosien saatossa jatkuvasti ja tällä hetkellä en voi sanoa kuuluvani yhteenkään edellämainitsemistani laatikoista. Lähinnä oikeastaan siksi, etten halua määritellä itseäni tietynlaiseksi ruokailijaksi.

    IMG_1299

    Kyllä, syön pääosin kasvipohjaisesti, en käytä juuri lainkaan maitotuotteita enkä oikeastaan osta kovinkaan paljon gluteenipitoisia ruokia kotiin, mutta silti voin ottaa palan täytekakkua juhlissa tai syödä kanaa ravintolassa. En kieltäydy mistään täysin, enkä pelkää viljoja, maitoa tai sokeria. Tiedän, millaisesta ravinnosta minulle tulee hyvä olo ja syön sen mukaan.

    Siksi ruokavalioni koostuu suurimmaksi osaksi kasviksista, kasviproteiinin lähteistä, hedelmistä, hyvistä rasvoista (avokado, öljyt, siemenet ja pähkinät) sekä kuitupitoisista (usein gluteenittomista) täysjyväviljoista.


    No, se siitä ruokavaliosta. Olen täällä tänään nimittäin jakamassa myös yhden aika ihanan ja kesäisen reseptin – viimeaikoina on tullut laitettua nimittäin paljon ruokaa. Espanjan reissusta päälle jäi erityisesti kesäisten ruokien valmistaminen: salaatteja, itsetehtyjä rapeita lohkoperunoita, halloumia, kalaa, paistettuja kasviksia, herkkusieniä, raikkaita smoothieita ja jugurttiannoksia tuoreilla marjoilla… Kokkausinto on ollut jopa aikaisempaa suurempi ja uudenlaisiakin ruokayhdistelmiä sekä omakeksimiä reseptejä on tullut kokeiltua.

    Siksi innostuinkin viime viikonloppuna nappaamaan Lidlin tarjouksesta nipullisen yhtä kevään lemppariani – vihreää parsaa – mukaan kotiinvietäväksi. Samalla kauppareissulla koriin oli eksynyt myös perunoita sekä halloum-juustoa, josta sainkin idean tähän kesäiseen reseptiin, jonka tulen pian jakamaan.

    IMG_1338

    Päätin valmistaa pitkästä aikaa yhtä kevään ja kesän lemppariruokaani: parsaa, rosmariiniperunoita ja halloumia. Tällä kertaa tuo suht. yksinkertainen ja (ainakin meidän perheessä) perinteinen ruoka saisi kuitenkin pienen uuden twistin, sillä hyödyntäisin rosmariiniperunoiden valmistuksessa ensimmäistä kertaa Keijun uutta rosmariinilla maustettua rypsiöljyä – toki itse mausteiden, eli suolan, pippurin ja rosmariinin lisäksi. Käytin kyseistä öljyä itseasiassa myös parsojen pastamisessa, joka (sekin) osoittautui hyväksi ideaksi.

    Sillä kyllä, voin sanoa, että lopputulos oli erinomainen! Öljy toi mukavasti lisämakua pottuihin ja oikeastaan jopa teki niistä astetta raikkaampia. Vaikka rosmariinin maku ei itse öljyssä maistu kovin vahvasti, tuo se ihan kivan lisämausteen ruokaan kuin ruokaan. Voisin perunoiden ja parsan lisäksi kuvitella öljyn esimerkiksi ihan vain salaatin joukossa taikka esimerkiksi kasvissosekeiton päällä (tätä täytyy ehdottomasti testata seuraavaksi!).

    Joten nyt vihdoin siihen itse reseptiin!

    IMG_1292

    Rosmariiniperunat, tankoparsaa, halloumia & kanaa (kasvissyöjille tofua)

    2-3 annosta

    Rosmariiniperunat

    4kpl rosamunda perunoita
    3-5rkl Keiju rosmariini rypsiöljyä
    ripaus suolaa
    ripaus pippuria
    rosmariinia oman maun mukaan

    Astea uuni lämpenemään 200°C. Pese perunat ja pilko ne sitten suht. ohuiksi viipaleiksi. Asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille, valele rosmariiniöljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Laita perunat uuniin ja anna paistua noin 15min tai kunnes niiden pinta on hieman kullanruskea.

    Tankoparsaa pannulla

    Nippu vihreää tankoparsaa
    loraus Keiju rosmariini rypsiöljyä
    ripaus suolaa

    Leikkaa parsoista varren valkoinen osa pois ja kuori n kuorimaveitsellä. Lämmitä pannu hellalla ja lorauta haluamasi määrä öljyä pannulle. Paista parsoja kannen alla noin 5-10min aina välillä käännellen. Parsat ovat valmiita, kun ne ovat hiukan pehmentyneet ja niissä on vähän ruskeaa pintaa.

    IMG_1303-2
    Psst! Kyseistä öljyä löytyy myös sitruunan ja valkosipulin makuisena!

    Halloumi ja kana

    Pilko halloum-juusto haluamasi kokoisiksi siivuiksi ja paista pannulla öljyssä, kunnes viipaleiden molemmat puolet ovat hiukan ruskistuneet.

    Valmista lisäksi kanan rintafileitä uunissa tai pannulla, tai vaihtoehtoisesti jotakin kasviproteiinin lähdettä, kuten tofua tai tempeä.

    Kun kaikki on valmista, kokoa annos lautaselle ja lorauta vielä halutessasi päälle hiukan rosmariini-rypsiöljyä. Sitten vain nautiskelemaan!

    KEIJU kollaasi

    Tällä hetkellä näitä uusia makuöljyjä on saatavilla suurimmasta osasta K-Citymarketteja sekä valikoiduista K-supermarketeista ja K-marketeista. Lisää öljyistä ja niiden hyödyistä voit lukea Keijun omasta Öljyakatemiasta. Siellä on monipuolista infoa öljyistä ja niiden käytöstä ja vastauksia mm. siihen, miksi omega-3 rasvahapot ovat meille niin tärkeitä, mitä kylmäpuristettu öljy on ja mitä kasviöljyä kannattaa käyttää paistamiseen.

    Oletteko te tykänneet viimeaikoina kokkailla kesäisiä ruokia? Olisi kiva kuulla minkälaisia reseptejä te yleensä tykkäätte kokkailla:) Ja hei, onko joku sattumoisin päässyt testaamaan näitä ihania makuöljyjä? Kommentoi alas!

    Oikein ihanaa sunnuntaita ja äitien päivää!<3

    -Laura

     

  • SMOOTHIEBOWL WORKSHOP / @vanelja & Juustoportti

    Onko Virpi Mikkonen a.k.a Vanelja teille tuttu? Jos ei, niin suosittelen tsekkaamaan tämän hyvää tekevän reseptiikon/ruokakirjailijan nettisivut ja Instagramin, sillä ne ovat aikamoista silmäkarkkia! Virpi postailee kanaviinsa paljon herkullisia ruokakuvia ja reseptejä, joista ainakin…

    9.2.2018
  • IKIMUISTOISET SYNTTÄRIJUHLAT

    Sen lisäksi, että sain tänä vuonna maailman parhaita uutisia juuri synttäripäiväni kynnyksellä, sain myöskin viettää pitkästä aikaa ihan vanhan kaavan mukaiset synttärijuhlat ystävieni kanssa. Oikeastaan en olisi voinut muuta edes syntymäpäivältäni toivoa, sillä se,…

    16.10.2017
  • SIENIRISOTTO SPELTISTÄ

    Syksyn ja kylmien ilmojen tullen, olen taas innostunut kokeilemaan keittiössä uusia juttuja. On tehty nyhtökaura-lasagnea, erilaisia pastakastikkeita, granolaa, wokkia ja itsetehtyä pizzaa – ja kokkailuinto sen kuin kasvaa! Harva se päivä mietiskelen, mitä kaikkea…

    13.10.2017
  • TAIVAALLINEN OMENA-KAURAPAISTOS (video)

    Ajattelin tulla heittämään todella pikaiset heipat tähän keskiviikko iltaan, sillä takana on pitkä päivä ja kroppa huutaa jo päästä sohvannurkkaan hetkeksi rentoutumaan ennen nukkumaanmenoa. Kuvasin viikonloppuna mun yhden syksyn lempireseptin videolle ja nyt tuo…

    27.9.2017
  • MITÄ SANOISIN RIKKINÄISELLE ITSELLENI

    Huomenta kaunis. Mikä fiilis tänä aamuna? Nukuitko hyvin? Mitä on mielen päällä? Tiedäthän, että olet arvokkain ihminen elämässäni? Siksi haluan, että ymmärrät sen, mitä aion sinulle nyt sanoa. Tässä maailmassa on liikaa paineita suorittaa, liikaa…

    8.8.2017
  • LIIAN MONTA KERTAA

    Olen liian monta kertaa niellyt ne sanat, jotka olisi pitänyt tulla sanotuksi. Liian monta kertaa antanut anteeksi. Liian monta kertaa ottanut syyt niskoilleni turhaan. Liian monta kertaa ollut ihan liian hyvä toiselle, mutten tarpeeksi…

    18.11.2016