Browsing Tag

gluteeniton

    VEGAANINEN KERROSMOUSSE

    17.2.2017

    Torstai-iltapäivän spontaanin leipomishetken lopputuloksena syntyi tämä superherkullinen, helppo ja nopea kerrosmousse. Ystävä tuli kylään, selailtiin hetki reseptikirjoja ja yks kaks idea tuli mieleen kuin salama taivaalta – niinkuin yleensä resepti-ideat tuppaavat ainakin meikäläisellä tulemaan. Ei muuta kun kauppaan, paketti taateleita ja purkki kookosmaitoa messiin ja leipomaan.

    Ja nam mä vaan sanon! Niin hyvää, yksinkertaista ja helppoa ja todellakin herkkuhimot tyydyttävää. Taidan tehdä tätä itselleni tänään perjantai-illan herkuksi, sillä aineksia jäi vielä pieni määrä jääkaappiin odottelemaan…

    Viikonlopun kunniaksi laitetaan siis resepti jakoon. Tässä olkaa hyvät!

    Vegaaninen kerrosmousse

    Vaalea kerros

    puolikas purkki kookosmaitoa tai -kermaa (käytä vain paksu osa, ellei kerma/maito ole valmiiksi tasaisen paksua)
    4 tuoretaatelia
    1 banaani
    1 rkl (maa)pähkinävoita
    1-2 tl kardemummaa
    1-2 tl kanelia
    1-2 tl bourbon vanilijajauhetta tai muutama tippa vanilijauutetta
    (halutessasi noin 2rkl dl vanilijaheraa – silloin resepti ei ole vegaaninen)

    Suklaakerros

    puolikas purkki kookosmaitoa tai -kermaa (käytä vain paksu osa, ellei kerma/maito ole valmiiksi tasaisen paksua)
    4 tuoretaatelia
    puolikas avocado
    1 rkl (raaka)kaakaojauhetta
    1-2 tl kanelia

    1-2 tl bourbon vanilijajauhetta
    (halutessasi 2rkl vanilijaheraa – silloin resepti ei ole vegaaninen)

    Poista taateleista kivet ja sekoita sitten kaikki vaalean kerroksen ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sekaisin. Laita hetkeksi sivuun jääkaappiin (tai pakkaseen jos haluat moussesta hieman kylmempää ja ”jämäkämpää”).

    Sekoita sitten kaikki suklaakerroksen ainekset sekaisin tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Kerrosta mousse laseihin tai kulhoihin ja koristele esim. kaakaonibseillä, rouhitulla tummalla suklaalla, kookoslastuilla tai siemenillä.

    Superkivaa perjantaita muruset!

    -Laura

  • UNELMIEN PANNUKAKKU

    Olipa kerran torstai-ilta, flunssa ja makeanhimo. Olin tylsistynyt kotona, vietin jo toista viikkoa neljän seinän sisällä ja kaipasin tekemistä. Päätin siis leipoa. Kaivoin yhden lapsuuden herkkuni – pannukakun – reseptin netistä ja muuntelin sen…

    22.1.2017
  • GLUTEENITTOMAT KESÄKURPITSASÄMPYLÄT

    Olipa kerran lauantaiaamupäivä ja kaksi aika ihanaa tyyppiä oli tulossa brunssille meidän uuteen kotiin. Oltiin sovittu, että jokainen tuo pöytään jotakin ja mä päätin, että leivon meille brunssisämpylät. Foodinin kurpitsansiemenjauhopussi oli seissyt kaapissa jo…

    9.8.2016
  • Rakkausvohvelit & vohvelirakkaus

    Vohvelit. Ne on kuulkaa sellanen juttu, ettei viime aikoina ole usein tullut mahdollisuutta niillä herkutella. Viime vohveleidensyöntikerrasta on meikäläisellä ehtinyt vierähtää jo aika suuri tovi – ja niiden valmistamisesta vieläkin pidempi – vaikka tuon…

    27.2.2016
  • Kasvissyöjän bolognese

    Nyt kasvissyöjänä on tullut harvemmin tehtyä mitään perinteisiä ruokia. Sosekeittoja ja kasvispihvejä lukuunottamatta mun ruoat ovat lähinnä olleet luokkaa ”heitä lautaselle kaikkia vihanneksia, mitä jääkaapista löytyy ja paista kylkeen papuja tai tofua”, eikä perinteisimpiä…

    24.1.2016
  • Ihanat gluteenittomat sämpylät ja lehtikaalihummus

    Söin Tallinnassa aivan taivaallista kurpitsaleipää, joka herätti leipähimoni taas pitkän ajan jälkeen. Vaikka tuo reissussa syömäni leipä ei kyllä tainnut olla gluteenitonta, se muistutti minua taas siitä, kuinka olen jo pidemmän aikaa suunnitellut kokeilevani…

    13.7.2015
  • VAPUN SUPEREIN BRUNSSI

    Mikäs sen parempaa, kuin aloittaa kevään viimeiset viikot maittavan brunssin äärellä hyvän ystävän kanssa? Moni juttu ei kyllä yltäisi edellämainitun edelle – sen verran paljon rakastan hitaita aamuja, rauhassa nautittua aamupalaa ja hyvää seuraa.…

    2.5.2015
  • Filosofiaa ravinnosta

    Jostain syystä mä en oo oikein osannut puhua mun ruokavaliosta ja ruokailutottumuksista esimerkiksi täällä blogissa sen kummemmin. En tiedä miksi, koska ystävien kanssa ravinto on puheenaiheena ainakin puolet ajasta ja vähän väliä huomaan selittäväni…

    7.3.2015
  • Parhaat browniet

    Juuri kun pääsin sanomaan, kuinka kiireinen loppuviikko mulla on tulossa töiden ja koulujuttujen suhteen, niin arvatkaa vaan nappasinko jonkun ihme vatsapöpön itselleni toissapäivänä. Kaikki alkoi siitä, kun torstaina töiden jälkeen mut valtasi ihan kamalan…

    7.2.2015